400平方米的快餐，每天营业额6000左右，赔钱，我是怎么扭亏为盈的？
先简单介绍一下这家店的情况:这家店位于河北省邯郸市下属的一个县级市，是中国百强县。店铺位于商业中心，周围有学校、商场等。
100元过夜电话联系。
二楼包间
该店面积约400平方米，上下两层。经营品种以八宝粥为主，主食为包子，配凉菜、大锅菜、大锅鱼，再加20种炒菜和全明厨房。它是一种先进的快餐类型，非常受欢迎。叁餐每天卖6000左右，但是赔钱。
主打包子
目前经营状况:1。叁餐总营业额在6000左右，其中早餐500左右，午餐2000左右，晚餐3500左右。一楼人多，二楼有包间，人少。2.店里有25名员工，月薪6万多，年租35万。按照现在的情况，就是赔钱，不能保本。现在的营业额足以增加租金和人工成本。
现熬八宝粥
那么，如何调整利润呢？我大概做了以下几件事:
1.产物优化，用数据说话，去掉卖的不好的菜，保留好的；
2.产物优化后，调整人员，25人减少到18人，重新调整人员工作职责；
叁、对每个人进行再培训，一人多岗，动起来；
4.活动拉动人气，针对二楼小包间的折扣活动和一楼40元买40碗粥的活动(通常3元一碗粥)，锁定部分消费群体。
快餐400联系方式
美味的红烧肉
通过调整，营业额增加，成本降低，可以在保本的基础上赚钱。
以上案例是我个人经历的，餐饮不容易做，如果你想小心做，意外会赔钱，今年，没有人的钱来自风，我希望能激励你，谢谢！
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